　☆やまちブログ☆

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2012.01.24 Tuesday

農場通信の「まき」1月号より

　年が明け、本来なら「明けましておめでとうございます」になりますが、何だか今年はそう云う気分でもありませんね。

でもまた、大自然の時間は時々刻々、何があっても関係なく過ぎて行きます。これも現実ですね。

人間の感情や都合では無く、ブラックホールの大爆発から宇宙（普通は銀河系、太陽系のことを言う）ができて以来、宇宙的時間でどんどん無限に飛び散っている宇宙だそうです。できて以来、46億年の歳月が過ぎ、今から何十億年かが存在できるのでしょう。少なくても人類は宇宙的時間では、チョビッとの存在です。

そう見れば原発事故も大したことではないのかな？しかし、モンゴルの遊牧の営みも二千年の歴史があります。稲作の歴史も二千年です。大地に根差し、人類が食い繋いできた文化と歴史に、人類が作った原発の事故で、自然活用型が否定されるかもしれないのです。

政府と東電は「責任を持って保証する」と言っていますが、どこまで分かって言っているのかさえ不安です。保証を考えてなのか、電気料金の値上げを考えているようです。

20才の学生以来、猶原恭爾（なおはらきょうじ）博士の唱えて来た山地酪農が、日本の酪農を救うと思って来ました。日本の山地の植物を牛の腹を通して牛乳・牛体（肉）にするからこその山地酪農の筈です。四季の彩りが牛乳の味となって、お客様の口を癒してくれるのです。何も傷つけない、長年続けられる山地酪農ですが、大地に根差すだけ、放射能からは危険になる何て。体の底から脱力感を感じました。

でも、考えてみれば夢や希望に向える自分がいても、実現できる見通しなど全くなかったのです。やるのだと云う気持ちだけでやって来ました。そうだとすれば今からも駄目かも知れませんが、やる気だけで勝負です。今までやれて来た事を思えば、何とかなるような気がします。ガッカリして諦めるも人生、諦めないで攻め続けるも人生。やはり小生は後者で行こうと思います。

今年の年賀状には、「全てを受け入れて進む、他に道なし」と書きました。駄目かも知れませんが、「かも知れない」で諦める訳には行かないのです。

東北だと云うだけで、離れたお客様もおいでです。でもこれは仕方が無いことです。定期的に放射能検査もしていますので、もしも危険な時は、安全を売っている田野畑山地酪農牛乳㈱としましては、営業を続けるつもりはありません。危険な数字が出た段階で製造もやめ、営業も勿論止めます。そうした覚悟を持って今年も頑張りたいと思います。

自然と安全を今後とも追求して行きますので、どうぞ宜しくお願い致します。
今となれば、まな板の上の鯉、神仏の思し召しです。「さあ、どうにでもせよ。」の心境です。本年もどうぞ宜しくお願い致します。

2012.01.22 Sunday

第3回目の衣類配布会

今日は午前中に、村の「教育フォーラム」がありました。

遂に雪が降ったので、農場は真っ白に雪景色になりました。雪が降れば寒さが和らぐのです。

農場の牛たちは、草さえ貰えば元気です。

雪の為でしょうか、教育フォーラムの参加者は若干少なかったように思いますが、県立岩泉高校田野畑校の最後の参加とあって、高校の発表に重点が置かれていました。

現在の立派な校舎になったのが、昭和４６年だそうですから、当時は知りませんでしたが、小生が昭和４９年に田野畑村に移住した時は、まだ築３年の校舎だったのかと思いました。

現在１３名の３年生が頑張っていますが、最後を有終の美で終わらせるべく、先生方の温かいご指導に心より感謝です。３月の始めに卒業式ですから、そこで６３年間の歴史を閉じることになります。

わが子たちも都・公太郎・恭次・令子・純平と、５人まで地元の素晴らしい高校に通わせて頂きました。閉校式には参加して、感謝して来なければと思います。

さて、先日来の衣類配布会を、本日は初めて村営住宅に入られている方々を対象に行って来ました。午前中はフォーラムがありましたので、午後からでした。１４：３０～約３０分でいつものように自然に終了になりました。

雪が降ったので、旧寮の入口を勝手にお借りして広げました。
既にお二人が待っていて下さいました。

色々あるけど、お気に入りがあれば良いのですが・・。

顔を墨で塗ってゴメンなさいね。許可を頂いていないので、墨で塗りました。

一段落して終わりました。感謝の言葉を沢山頂きました。
でも、今回は対象軒数が４軒でしたので、結構余りました。

これは次回につなげたいと思います。（既存集落二カ所でやりたいと思っています。）
早稲田大学の思惟の森の会のOB・OGの皆さん学生さん達のご協力のもと、実現させて頂いて来ております。
あと二回は何としても頑張ってみたいと思っています。でも衣類が無くなれば、炊き出しの可能性もありますので、何とかなるでしょう。頑張ります！！皆様本当に有難うございます。

2012.01.21 Saturday

「小西さんの書き込み」へ

（牛肉の「つぶし」についての有難い書き込みです。）

秋田の小西です。
お久しぶりです。
「つぶし」、感謝しながら無駄なくおいしくいただく。
これでこそ家畜も報われる、吉塚さんのおっしゃる通りです。
子どもたちも一時は涙を流したでしょう。
でも最終的にはそれを受け入れ、感謝しながらいただく。
素晴らしきかな吉塚家です。

病的にまで脂がのり、噛みごたえのないヤワな牛肉に比べて
噛むほどに牛本来の味が口の中に広がる本物の牛肉。
想像することができます。

秋田の小西様
こちらこそお久しぶりです。

そう云って頂くと、大変嬉しいです。
霜降り肉がもてはやされる中、やはり健康的で本当に美味しいのは赤肉だと、経験から思うのです。

赤肉の旨みと、脂肪の多いジューシーさの旨みとはレベルが違う様に思っています。

いつだったかテレビでブラジルから日本に移住したお嬢さんが、祖国の赤肉が懐かしくて、久しぶりで帰って食べた時、感激して涙が出た、と云うコメントがありました。
赤肉の旨みを正直に表現したものと、嬉しくなったモノです。

小西さんのコメントも味が分かっているからこその評価で、本当に嬉しく思いました。ありがとうございました。

岩手県の沿岸も、津波で町並みは一変してしまいましたが、私は「山地酪農」の力で、復興の力になりたいと思っておりますので、どうぞ今後とも宜しくご指導下さい。
そして、また田野畑村をお尋ね下さい。

2012.01.19 Thursday

マツダファミリアお疲れ様でした！そして牛肉にもありがとう！

我家の乗用車として、長年勤めてくれました。

思えば都が介護施設に勤めるようになり、最初に買った中古の軽自動車が、たちまちダメになり、その後に贅沢を承知で入れた車ですから、もう１０年にもなるのです。
走行距離は２３万キロメートル、中古で１０年ですから、大したものです。

ファミリアは古くからある車ですが、勿論モデルチェンジしてどんどん変っては来ていますが、本当に良い車だと思います。学生時代にレンタカーで良く借りた車が、ファミリアでしたが大変好きな車のひとつでした。

乗り心地も良いし、性能も良い。ただ、今の車はどうしてフルタイムの４WDなのでしょう。やっぱり切り替え式でないとガソリンが勿体ないと思うのです。夏場には余程でない限り４WDの必要がないでしょう。でもまあ燃費もその割ではありませんでしたが。とうとうブレーキが本格的にダメになりました。今までの安全に感謝して終りにしたいと思います。

昨日、久しぶりに牛肉が入りました。

自家の牛を、牛肉仕立てを一切しないで、放牧したままでの牛肉で、殆んどが赤肉です。牛乳が美味しいように牛肉も美味しいと思っています。家の人が食べて本当に美味しいと思うようでなければならないと思います。

今は特に、放射能の問題があり、中々自家用でもつぶして貰えませんでしたが、やっと順番待ちで（思ったより早かった）つぶして貰えました。
一頭から検出されれば、全頭出荷が出来なくなりますので、心配でした。
農協から「大丈夫でした。」の連絡に、どんなにホッとしたことか。と云うことは、今からは時々検査を受ければ県外にも売れると云うことです。最もご要望は殆んどありませんが・・・？

こう云う場面をお見せすれば、嫌がる向きもおありでしょうが、お陰でやっとビーフジャーキーも作れる（委託製造ですが）のです。

まだ、本当は数頭売りたいのですが、兎に角合格にならないと駄目でしたから、本当に安心しました。
人間は罪なモノですが、家畜に生れた以上、牛には仕方がないと思って貰いたいのと、最後まで健康で、人間に「美味しいと」食べて貰えれば、畜生道に叶うと思うのです。
同じ牛に生れても、事故や病気でかなり死んでしまいますが、そう云う目に会わずに最後には肉として食卓に上がれることは、本当に幸せなことなのです。

益してや、「美味しい！」と喜ばれるとしたら、家畜冥利に尽きるものだと思います。
経験不足で、今までに何頭殺してしまったことか。自分を反省すると共に、こうして健康畜で肉に出来る幸せを思う時、何とも言えない感謝が湧いて来ます。今まで元気に活躍してくれて本当に有難かったのです。

ここら辺は、抵抗があることを覚悟で、百姓として書かせて頂きました。

2012.01.17 Tuesday

可愛いお客さん

冬休みの終りが近付き、宿題が終わったら泊りに来て良いことになっていた、和真君（熊谷農場長男：田野畑小３年生）が、やっと許可が出て、泊りに来ました。今日泊らないと、学校が始まってしまいます。

でも、ここはお手伝いしないと駄目な所なので、牛舎の糞さらいをやったり、オッパイを拭いた雑巾を洗ったり、云いつけられることを急いでやったりと、色々面倒も沢山あります。

そうして寒い中、夜の２０：００頃まで壮太（５年）と頑張って手伝ってくれました。

さあ、いよいよお風呂に入って、夕ご飯です。大好きな山地酪農ビーフ入りのカレーになりました。

恭次がパチリと、撮ってくれました。みんなで大歓迎でした。
夕飯後は全員で、二宮金次郎かるたをしました。
チーム分けをアミダを作ってやりました。ばあさんと和真が同じチームになりました。

公太郎と壮太が同じチーム、雄志と令子が同じチーム（恭次は次の日が盛岡配達なので休みました。）
そして偉いおじいさん（小生）は、読み手です。

遅くなるので「二回だけやろうね！」と言ってありました。
いよいよ読みます。｢ハイ！」和真が張り切って取りました。

段々みんな真剣になって来ました。「スゲー」この家。
結局お手付きが一番多かった、ばあさん和真チームが負けてしまいました。

楽しいひと時が終り、お休みの時間です。

翌日はお昼までしか時間がありません。
６：００～８：００頃まで牛舎のお手伝い。寒い中を頑張っていました。

朝食もそこそこに、早く遊ばないと時間が無くなると、急いで食べていました。
寒いので外からは直ぐに帰って来ました。
もってきてくれたDVDを観ることにしました。

二人で正座して観ています。大笑いが聞こえて来ます。
こうして冬休み最終日が過ぎて行きました。「もっと早く宿題をやれば良かった。」
後悔の念が湧いて来るようです。　

昼食は何だか二人とも深刻な顔で食べています。

勉強も部活も元気で頑張れ！！明日から学校です。
心を入れ替えて心機一転、学校モードですよ。

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